猛暑でダメージを受けるヤーコンですが、猛暑日の日数と収穫量の相関の有無
ヤーコンは、赤道直下アンデス高地の生まれです。年間を通じて暑くもなく、寒くもない気候の下で育ってきました。それが日本はどうでしょう。最高気温が３５度を超える猛暑に曝されることが度々です。これでは当然にヤーコンがダメージを受けます。
そうしたことから、日本でのヤーコン栽培適地は、東北・北海道となり、関東以南では海抜５００ｍ以上の中山間地が適地となります。
当地、岐阜市近郊（濃尾平野の一番…
ヤーコンの種芋の保存方法
2007～2025年産ヤーコン芋の全収穫量
当地は岐阜、濃尾平野の一角にあり、海抜１０メートルの沖積層で、粘土質が比較的多い土壌です。よって、夏は土壌が高温多湿となり、ヤーコンの栽培適地とは言えません。そのため、高畝とし、また、風通しを良くするために、株間７０センチ、畝幅１５０～１７０センチと広く取っています。
新品種「アンデスの雪」を作付けするようになったのが、2007年で、それ以来、同じ場所で連作しています。当初は６畝、2009…
2025年産ヤーコン芋の第４回（１畝）収獲（第２回と一緒に収穫）
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを７畝で連作していましたが、2017年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。そして19年から他の野菜を作付けするため、もう１畝減らして５畝と縮小しました。２５年からは、ヤーコン芋の貰い手が少なくなったことから、さらに１畝減らして４畝に。
畝幅は１５０ｃｍ弱、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培で…
2025年産ヤーコン芋の第３回（１畝）収獲（第２回と一緒に収穫）
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを７畝で連作していましたが、2017年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。そして19年から他の野菜を作付けするため、もう１畝減らして５畝と縮小しました。２５年からは、ヤーコン芋の貰い手が少なくなったことから、さらに１畝減らして４畝に。
畝幅は１５０ｃｍ弱、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培で…