ヤーコン葉を食す！
（２０１１年６月１３日）
ヤーコン葉は、干して乾燥させ、お茶にして飲むというやり方で、食後過血糖を防ぐために愛飲されています。
ところが、これからの時期は、そんな面倒なことをする必要はありません。
若い葉を直接食べれば良いのです。丸ごと口に入れるのですから、有効成分が全部吸収され、効率が良いですから、ほんの少し食べるだけで良いです。
予備の苗があったり、密植されている方は、それを…
ヤーコンの茎を食す
〈２０１１年７月１６日〉
６月１３日に、ヤーコンの葉を「味噌和え」や「佃煮」にして食べることができることを書きました。うちでは、数年前まで年に２、３回は食べていたのですが、あまり美味しくないものですから、近年は食べていません。
昨日今日で、ヤーコンの畝の片側を土寄せしたのですが、畝と畝との間に予備のヤーコンがあって、これが随分と大きくなり、邪魔です。
そこで、今日、女房に、“ヤーコン…
ヤーコン茶の作り方
（２０１６年９月２２日）
糖尿病の方に、薬なしで血糖値を安定させてくれるすぐれものがあります。
糖尿病の薬は大きく分けて２種類あります。
一つは糖の吸収を阻害するもので、膵臓の負担を軽くしてくれますが、腹部膨満感が起きやすく、また肝機能障害の副作用があったりしますから、今はあまり使われていないようです。
もう一つは膵臓からインスリンを十分に出させるもので、これが主流です。副作用は…